Medio februari opende de nieuwe winkel van slagers Johan en Robbert Taam aan de Hoogstraat in Edam. Het familiebedrijf, dat in 1965 is gestart in Edam, benadrukt met deze nieuwe winkel het echte slagersambacht. In de winkel uit zich dat in het gebruik van natuurlijke materialen in combinatie met oude zwart-wit foto’s en het centraal stellen van het ambachtelijke werk. De zelfgemaakte worsten hebben weer een prominente plek aan het plafond gekregen. Voor de verbouwing, die in slechts een paar weken tijd werd gerealiseerd, is intensief samengewerkt met diverse lokale bouwondernemers. Geheel nieuw is het Meat & Meals concept. De maaltijden worden dagvers bereid in de keuken van de slagerij en kunnen naar wens samengesteld worden.
retail
